對于危害食品安全的每個一個環節都需要加強監管，這嚴格的監管，需要的是檢測儀器的科學檢測，也需要相關工作人員有良好的職業操守，所以提高檢測工作人員的隊伍建設，對于更好的把關好我們的食品安全有著重要的意義。事關民生的食品安全問題，檢測人員的隊伍建設不容忽視。

數據顯示,2010年1月至今年6月,江蘇省檢察機關共計對危害食品安全類犯罪215件612人提起公訴,其中起訴生產、銷售偽劣產品罪116件377人,起訴生產、銷售不符合安全標準的食品罪29件87人,起訴生產、銷售有毒、有害食品罪64件136人,起訴食品監管瀆職罪6件12人。

江蘇省檢察院嚴懲危害食品安全犯罪，三年半起訴612人。這僅僅是一個省有關食品犯罪的問題，全國還沒有一個*的統計,這個從側面反映出食品安全檢測隊伍素質需要進一步提高。此外在影響食品安全問題不利因素增加同時，提高檢測人員對不斷更新換代的儀器操作的，熟練掌握儀器性能，更加準備的檢測出食品的有關數據，也需要不定期的對相關人員進行理論和實際操作培訓，在杭州市蕭山區為提高農貿市場食品檢測人員的理論和檢測水平，保證市民菜籃子的安全.

上海五相儀器儀表有限公司專業生產食品檢測的前處理設備拍擊式均質器JYD-400,JY-400N無菌均質器,可以很效的處理食品檢測的需求.食品安全需要在多環節層層把關，多方面的投入。國家在財政支出、政策上都有傾斜，也因此給食品檢測儀器的相關生產企業帶來了廣闊的市場前景，而操作儀器的工作人員隊伍建設也需要不斷的提高。